Июль — богатый разнообразной зеленью, ягодами, овощами и фруктами. Перечислить все невозможно, поэтому пройдемся по самым главным и полезным продуктам июля.
Но необходимо не забывать, если ваша цель похудеть тогда стоит ограничить потребление фруктов, так как они содержат в себе фруктозу. Фруктоза очень быстро превращается в подкожный жир, точнее это происходит, если съесть за 1 раз более 300 г фруктов или ягод. Потребляйте пару раз в день до 300 г фруктов или ягод без вреда для вашей фигуры.
1. Вишня
Спелые плоды вишни обладают противовоспалительным, кровоостанавливающим и антивирусным действием благодаря наличию в них антоцианов, придающих плодам темный цвет. Горсть ягод способна заменить таблетку аспирина! Из вишни получается отличное варенье и начинка для пирогов, кроме того, она хорошо переносит заморозку — не теряет своих полезных качеств до февраля. Только перед замораживанием или консервированием из нее стоит удалить косточки — они выделяют вредные вещества в небольших количествах и постепенно портят заготовки.
2. Абрикосы
Абрикос — настоящая сокровищница полезных веществ — 300 г этих фруктов достаточно, чтобы покрыть дневную норму витамина А. Других витаминов в нем тоже много, но главное, что их комбинация очень хорошо влияет на кожу, питая ее и помогая сохранять молодость. Еще одно достоинство абрикосов — нежная клетчатка, мягко очищающая кишечник. Впрочем, и она может быть агрессивной — в таком случае лучше есть слегка приваренные или притушенные плоды. Абрикосы употребляйте свежими, но и в сушеном виде они тоже хороши. Еще из них готовят очень вкусное варенье — с миндальными орешками вместо косточек.
3. Огурцы
Малокалорийный водянистый овощ — король июльских прилавков. Он привередлив в процессе соления и квашения — огурцы легко начинают бродить, поэтому к их выбору нужно отнестись внимательно. Слегка увядшие огурцы легко реанимировать — достаточно опустить их на пару часов холодную воду. Но их нужно очень быстро съесть, иначе загниют.
4. Помидоры
Июль — время салатных помидоров, роскошных розовых и желтых, черных и небольших сладких черри. Ну и поскольку в помидорах содержится ценнейший ликопен, антиоксидант, защищающий не только от старения, но и от возникновения раковых клеток, не стоит упускать сезон.
5. Базилик и другие пряные травы
Пряная зелень полезна в летнюю жару — полезные вещества из нее быстро восстанавливают недостаток их в организме, вызванный обильный потоотделением и питьем воды. Базилик, орегано, руккола, салатная зелень, петрушка, укроп — все они по- своему хороши, и их можно класть не только в салаты — они, например, могут стать приятным дополнением к кисломолочным несладким напиткам. А еще они все могут стать основой легкого соуса к овощам или пасте: для этого нужно измельчить их в блендере с оливковым маслом, горстью орехов и солью.
6. Спаржевая фасоль
Прелесть молодых стручков фасоли открыли еще итальянцы в XVIII веке, но тогда существовало специальных сортов. Позже французы вывели особый сорт стручковой фасоли — спаржевую, которая содержит меньше калорий и усваивается лучше, чем обычная. Слегка отваренные зеленые и желтоватые стручки спаржевой фасоли — отличный компонент салатов и нежный, вкусный гарнир. Она сочетается с оливковым и сливочным маслом, тушеными овощами, рыбой и мясом, помидорами. Тушеная спаржевая фасоль очень вкусна сама по себе. Хорошо переносит заморозку: ее можно хранить в морозилке и понемногу добавлять в супы и рагу.
