Убеждены, что все съеденное отложится на талии и бедрах? Майонез, сладкое и мучное именно так себя и поведут. Но есть продукты, которые заставляя тело избавляться от лишних калорий. Включите эти продукты в свой рацион, и результат не заставит себя ждать.
Морская капуста
В листьях и прикорневой части растения содержится уникальный набор витаминов (А, В1 В2, В12, Вс, С, D), а также около 40 минералов, которые нужны организму, чтобы сжечь жир и вывести продукты обмена. Главную роль в этих процессах играет йод (его в ламинарии в 150 раз больше, чем в овощах и фруктах): он помогает щитовидной железе повысить метаболизм! А недавно найденный учеными в морской капусте бета-ситостерин очищает сосуды от холестериновых бляшек.
Добавляйте водоросли в еду или заваривайте их: 1 ч. л. смолотой в порошок сухой морской капусты залейте 200 мл горячей воды (не кипятка!) и оставьте под крышкой на 10-15 минут. Пейте по стакану за 15-20 минут до еды два-три раза в день.
Рябина
Вещества, находящиеся в ягодах, связывают в кишечнике жирные кислоты, не позволяя им всасываться в кровь. А кроме того, помогают перекрыть так называемый углеводный шунт, позволяющий углеводам беспрепятственно переходить в жиры и откладываться под кожей. Причем это действие усиливается, если заваривать рябину с крапивой или шиповником.
Возьмите семь частей сухих ягод рябины и три части листьев крапивы либо поровну плодов рябины и шиповника. 1 ст. л. Смеси залейте двумя стаканами кипятка, варите 10 минут, дайте настояться четыре часа, процедите. Пейте по полстакана настоя в промежутках между едой два-три раза в день.
Кабачки
Пектин и растительная клетчатка, содержащиеся в нежной мякоти, связывают жиры и углеводы в кишечнике, мешая им всосаться в кровь. А еще овощи богаты цинком, медью и селеном, играющими роль внутриклеточной биохимической зажигалки: без этих микроэлементов жиры в организме сгорать не будут.
Кладите кабачки в первые блюда и используйте как гарнир. Полезнее всего готовить их в пароварке, на гриле или запекать в духовке: при жарке на масле кабачки слишком активно впитывают жир.
Ананас
Самое ценное вещество в его составе — фермент бромелайн. Он действует как катализатор внутреннего сгорания, заставляющий тело использовать жиры как энергию. А еще бромелайн улучшает переваривание белка: активно расщепляет протеин, освобождая из него еще один сжигатель жира — карнитин. Но учтите: жиросжигающее действие бромелайна и карнитина проявляется, только если ваши мышцы активно работают.
Устраивайте один-два разгрузочных дня в неделю, питаясь только мякотью и свежевыжатым соком этого плода. За день можно съесть парочку небольших, не слишком сладких (в них должна ощущаться приятная кислинка) ананасов.
Натуральный обезжиренный йогурт
А вместе с ним кефир, творог и сыр твердых сортов — все эти продукты снабжают организм кальцием. При его дефиците жир усиленно откладывается в подкожной клетчатке и не желает покидать ее, какими бы диетами вы себя ни изнуряли! Среди женщин, получающих 1300 мг кальция в сутки, полные встречаются в 2 раза реже по сравнению с их ровесницами, довольствующимися 255 мг этого минерала. Чем активнее вы худеете, тем быстрее расходуется элемент. Ведь продукты жирового распада имеют кислую реакцию, а кальций нейтрализует ее, ощелачивая внутреннюю среду организма.
Ешьте меньше сладкого и мучного! Оно мешает похудеть не только потому, что содержит много калорий. Углеводистая пища, как и продукты сгорания жиров, закисляет кровь, заставляя организм расходовать запасы кальция. Усиливает этот процесс и фосфор, содержащийся в зерновых продуктах и прохладительных напитках. Откажитесь от них, если действительно хотите стать стройной! Усвоению кальция препятствуют кофеин, щавелевая кислота, жирное мясо и другие продукты с высоким содержанием жиров.
Миндаль
Здесь (как и в других орехах, семенах подсолнуха и тыквы) содержится бор — «элемент женской стройности». Дефицит этого минерала нарушает выработку женских гормонов эстрогенов, которые не дают нам заплывать жирком, и вызывает расстройство функции паращитовидных желез, приводя к сбою в обмене магния и кальция (бор вдвое снижает утечку последнего из костной ткани). В результате жир начинает откладываться под кожей, а диеты перестают работать.
Удовлетворят потребность в боре пять-шесть орехов или горсть семечек.
Морепродукты
Богаты цинком и хромом, которые нужны поджелудочной железе для синтеза инсулина — гормона, регулирующего уровень глюкозы в крови и жира в теле. Те, кому не хватает хрома и цинка (а это большинство из тех, кому годами не удается привести фигуру в норму), набрасываются на сладости с алчностью маньяков. Увы, в условиях дефицита названных элементов сахар, попавший в организм, превращается в жир. Достаточно включить в рацион морепродукты — и на сладкое тянуть не будет. К тому же содержащиеся в дарах моря минералы способствуют восстановлению мышц (при неправильных диетах процент мышечной ткани в теле уменьшается) и костей (при повторных попытках похудеть кости ста новятся хрупкими и ломкими).
Чтобы удовлетворить потребность в цинке и хроме, ежедневно съедайте несколько креветок или пять-шесть мидий. При весе тела больше 90-100 кг минералов требуется больше: суточную дозу (а значит, и порцию морепродуктов) необходимо увеличить вдвое.
Баклажан
Фиолетовые ягоды способны накапливать марганец, который помогает женской фигуре сохранять форму скрипки. Марганец заставляет клетки захватывать глюкозу, снижая ее уровень в крови и не давая ей переходить в жир. А тот жир, что уже отложился в клетках, мобилизует и направляет в «топку». Дозу марганца обычно рассчитывают по отношению к цинку: эти минералы усиливают действие друг друга. Тем, кто хочет похудеть, специалисты советуют принимать в 2-5 раз больше марганца, чем цинка. Именно в таком соотношении эти минералы содержатся в баклажанах.
Теми же свойствами, что и баклажаны, обладают другие овощи и фрукты фиолетового цвета: сливы, свекла, клюква, ежевика, виноград. Регулярно включайте эти продукты в рацион.
Говяжья печень
Этот продукт может ускорить потерю веса. Раньше печенка считалась полезной, а сейчас многие боятся ее есть, думая, что она накапливает вредные вещества, хотя все мясо проходит строгий санитарно-гигиенический контроль. Диетологи уверены: исключать такой ценный продукт из рациона не стоит. Печень содержит рекордное количество железа, причем в легкоусвояемой форме. А оно входит в состав белка гемоглобина, который переносит кислород из легких в ткани. Без кислорода жир не сожжешь! К тому же железо содержится во внутриклеточных ферментах, которые помогают организму извлекать энергию путем окисления жирных кислот (триглицеридов) и способствуют синтезу гормонов щитовидной железы, играющих не последнюю роль в жировом обмене. Когда организму не хватает этого важного элемента, жир начинает откладываться в проблемных зонах, а вес растет.
Если вес перестал снижаться, сделайте клинический анализ крови (из пальца) и посмотрите на уровень гемоглобина и сывороточного железа. Если они низки, речь идет о железодефицитной анемии. Здесь одной печенью не обойтись — нужно принимать железосодержащие комплексы.
Постное мясо
Мясо — важнейший источник витамина Вт или В11 (карнитина). Состоящий из двух аминокислот (лизина и метионина), этот витамин препятствует отложению всосавшегося из кишечника жира в подкожной клетчатке, а уже имеющийся покидает проблемные зоны, сгорая без остатка. Уникальность карнитина в анаболическом действии: он способствует накоплению в теле мышечной ткани, переводя в нее жировую, но при этом лишен побочных эффектов, свойственных анаболическим стероидам — гормонам, которые с риском для здоровья используют спортсмены и культуристы, стремящиеся нарастить мускулы.
Съедайте 100-150 г мяса в день, но только постного! Чем оно жирнее, тем меньше в нем карнитина. В 100 г мяса молодого барашка содержится 190 мг витамина Вт, в оленине — 150 мг, в говядине — 143 мг, а в свинине — 25 мг. В остальных продуктах карнитина и вовсе кот наплакал: в молоке всего 13 мг, в шампиньонах — 2,6 мг, в орехах — 0,6 мг, в яйцах — 0,5 мг, в моркови — 0,4 мг, в рисе — 0,3 мг.
